jueves, 22 de enero de 2015

Carta a una hija...

Hola fillina !

Gracias por tu invitación hija, yo siempre estoy encantado de estar en vuestra casa y gozar de todas las atenciones que siempre me ofreces con todo cariño, sobre todo de vuestra compañía,  tengo que ser honesto y te tengo que decir la verdad,  ahora corren malos tiempos para mi, soy mala compañía en estos días, por lo visto hay mas crisis que la de los 30 y 40 y las demás de todos consabidas, lo cierto es que, por lo visto,  yo estoy pasando la de los 73 y medio, que si no existe yo me la he inventado, ando medio jodido, con la regla triple,  y no me aguanto ni a mi mismo, con el mal tiempo ni siquiera salgo del ranchito, aunque hoy he tenido que ir a por butano, que aquí también hace un frío que corta los cojones, como dicen los catalanes.

Para rematar, anoche, sobre las 4am, justo me había acostado cuando escuché como saltaba el térmico y el ranchito se quedó a oscuras total, evalué la situación, y  pensé, "que le den por culo, mañana será otro día" y me di media vuelta en la cama, y con los efectos del Orfidal me quedé dormido enseguida, pero a pesar de no haber dormido ni 4 horas, algo quedó en mi subconsciente que a las 8 ya tenia los ojos como platos, así que comencé a revisar todo lo eléctrico, en la medida que no encontraba nada malo me iba cagando en todo lo que se movía, hasta que al final, después de hacer unas chapuzas para que la nevera y el ordenata tuvieran corriente, le llamé a mi  amigo Alfonso para que me mandara un electricista.

El chaval  que me mandó enseguida, no es  electricista, pero es de esos manitas que entienden de todo y además es amiguete, vino enseguida en plan de ayuda, con sus aparatos medidores y demás, me interrogó a fondo y ante mi asombro apenas en media hora ya había encontrado la causa del cortocircuito, tuvo que revisar todos los enchufes y cajetines de registro con el aparato,  pero lo hizo muy rápidamente,  había unos cables chamuscados  en el cajetín  de registro de los cables del aire acondicionado, así que clausuró los cables, y ya funciona todo menos ese enchufe, le di dinero,  y mañana vendrá con el material que tiene que comprar para reponer los cables y un automático nuevo que le dije lo cambiara,  porque para mi que este está malo y hace tiempo que lo quería cambiar.

De todas maneras tu no te preocupes por mi, estoy bien de salud, un poco rarito, ya sabes, tonterías de carcamales, pero eso me tiene nervioso, me está sentando muy bien la infusión de tu hierba para el relax que nunca recuerdo el nombre, si, Ayurveda creo que es, es una maravilla,  luego por la noche me tomo media pastilla solamente de Orfidal antes de acostarme y de esa forma me voy apañando, ya sabes que a pesar de que me dice mi medica que tome una pastilla,  nunca la tomo, pero en estos días, aunque las detesto,  he empezado a tomar media y como no estoy acostumbrado, es suficiente para relajarme junto con la infusión de tu yerba y duermo razonablemente bien.

Esta tarde ha venido el vecino a traerme una carta de la SS de Canadá, está fastidiado con tos y el pecho con flemas malas pero trabajando a pesar de todo, yo creo que como no iba yo por su parcela desde hace días por la lluvia, el frío y tal, creo que estaba mosqueado y aprovechó con el tema de la carta para echarme un vistazo, aunque yo no he dejado de caminar mi horita diaria, excepto un día que me arriesgué demasiado y tuve que dar la vuelta a todo correr y me calé como un pollito...jajaja

Así, que entre lo malo que está el tiempo y lo raro que estoy yo, aunque insisto, bien de salud, dejaremos pasar un tiempo para que las cosas se normalicen y entonces, con calma ya planificaremos una visita a tu casa, bueno fillina, me voy a mimir que estoy cansado de este día agitado, me alegro que todos esteis bien después de vuestro viaje y ya en la rutina diaria.
Besos gordos y salud de tu padre para todos vosotros,
EGG

jueves, 1 de enero de 2015

Brindando

Brindo porque todos ustedes sean razonablemente felices, en este año y en el resto de vida que nos queda, y... ¡Que yo lo vea, claro!
En resumidas cuentas...
¡BRINDO POR LA VIDA!

viernes, 19 de diciembre de 2014

Autocensura...

No me  autocensuro  nunca, siempre he escrito sobre lo que he querido y aunque reconozco que trato de no herir los sentimientos de nadie, en mis entradas siempre he hablado claro y sinceramente, toda la gente que me conoce lo sabe, así que hoy no voy a romper la tradición, no, el día que me autocensure mejor dejo de escribir, no tendría sentido hacerlo, menudo rollo infumable resultaría, para eso ya están los políticos...jajaja

A pesar de que soy un carcamal -como me llama mi amiga Su con cariño- y lo reconozco si se me juzga por la edad, todavía sigo conservando un cierto espíritu navideño, o lo que sea, pero al llegar estas fechas me siento mas tierno, doy mas cariño, también lo absorbo como una esponja y en estos días me sientan mejor los abrazos que de ordinario, es fácil comprender que con estos sentimientos no me hace falta autocensurarme para no escribir sobre cosas desagradables, no me apetece, en  unos días ya estaremos en Nochebuena, cada quién lo celebrará o no, según sus creencias o le apetezca.

Se que hay gente que detesta estas fechas, algunas personas ni lo celebran, yo lo voy a hacer muy sencillamente pero muy agusto, lo pasaré con mis vecinos una vez mas, nada muy especial, comeremos y beberemos rico,  disfrutando de nuestra mutua compañía y amistad, con un agradable fuego de leña que nos mantendrá calentitos, todo en su casa del campo contiguo al mio,  mi hija se va con la familia a pasar estos días a Praga, me invitó a ir con ellos, pero sinceramente es demasiado jaleo de viaje, en esta ocasión no me apetece,  prefiero quedarme con mi segunda familia, en el campo, tan agustito, con ellos ya estaré en un tiempito y sin agobios navideños... :)

Amigas y amigos, ya veis que me sobra la autocensura, no cabe aquí, ni en mi corazón, siempre os deseo lo mejor durante todo el año, pero en especial para estos días, os deseo que los paséis como lo pretendáis, que todo os salga bien, que esteis en paz con la gente que amáis  y que seáis razonablemente felices, pasarlo todo lo bien que podáis, yo lo voy a intentar, es lo que nos va a quedar a todos... :)

¡FELICES FIESTAS Y PROSPERO 2015!

UN ABRAZO DE OSO,

BESOS Y SALUD...

Hasta dentro de unos días, quien sabe cuantos, aunque  contestaré todos vuestros comentarios, como siempre y os seguiré visitando en vuestras casas, cuidaros mucho,
Genín

martes, 2 de diciembre de 2014

Mucho ojo, PODEMOS... meter la pata

Se que tenia que haber actualizado el blog hace días, pero cada vez que me iba a poner a escribir sobre un tema ocurría algo que me quitaba las ganas de escribir, por ejemplo, lo último,  la paliza que le dieron el pasado Domingo a un ultra gallego del Deportivo de la Coruña,  los ultras del Atlético de Madrid, como seria la golpiza  que le dieron, que a palos lo mataron, cuando aun estaba vivo lo echaron al río Manzanares, para cuando las autoridades lo sacaron del río ya era tarde, poco después moría en el hospital. No puedo entender como puede pasar algo así, mas de 200 personas envueltas en una batalla a palo limpio por nada, en el enlace podéis leer la noticia y ver el vídeo con la pelea.

En otro orden de cosas, llevo mucho tiempo analizando las propuestas de Podemos, el exitoso recién fundado partido político liderado por Pablo Iglesias, al principio me ilusionó mucho,  en realidad, después de enterarme con mas detalle de sus intenciones, ahora lo tengo en estrecha observación, es un tema del 50%, me explico, me cae bien al 50% y no me fío de que pueda cumplir lo que propone al 50% pero he tenido la suerte de leer aquí unas reflexiones de alguien que ya vivió en sus carnes hace años las políticas de Podemos,  en realidad leer su entrada pone los pelos de punta, mas aún, acojona, la visión de esta venezolana residente en Canadá que tuvo que dejar su amado País y que alerta a los españoles con su experiencia. es cuando menos interesante, válida para cualquier país, sobre todo para los que vemos en Podemos una posible solución para los problemas de Gobierno de este país.

Y en otro orden de cosas mas gratificantes y sabrosas y a petición, os dejo la receta de mis hermanos de la Fabada Asturiana de mi entrada anterior, os pego el correo que me mandó mi hermano  para conservar la autenticidad de la receta con términos muy asturianos que el pone.

RECETA DE FABADA ASTURIANA:
Echar les fabes a remojo cubiertas de 2 a 3 cm de agua fria « sin sal »  durante la noche (agua mineral si el agua corriente no conviene porque tenga cal o no sea buena) ( yo personalmente no andaria con pijadas y las echaria en agua corriente, la del pozu tuyo) Mantener los tres centímetros de agua AGREGANDO LO QUE FALTE POR EJEMPLO AL ACOSTARSE.No remover con cuchara, sacudir con las manos.
-          Tener en cuenta que la pota donde estaràn remojando les fabes tiene que ser grande porque despues se le agregarà todo el compango.
-          Poner a remojar « sin sal »  el lacon y el tocino   pero separado de les fabes. El tocino cortarlo para cocer.
-          Al dia siguiente, poner a cocer les fabes con el mismo agua de remojo (fuego medio)
-          Cambiar el agua de remojo del lacon y del tocino y poner a cocer todo el compango junto (lacon, tocino, chorizos y morcillas) (fuego medio). 1/2 hora
-          Cuendo empiece a hervir el agua de les fabes, ir quitando la espuma con la espumadera .
-          Cocer por separado les fabes y el compango media hora a fuego lento y luego añadir el compango a les fabes.
-          Reservar el agua de cocion del compango para cocer les fabes.
-          Dejar cocer durante 2 horas a fuego lento, ir añadiendo el agua de cocion del compango a la fabada para que en todo momento todo esté cubierto(entre 3  ó 4)
-          Probar para ver si la faba està cocida y como estan de sal, añadir sal si lo necesita.
-          Echar un poco de azafran y dejar hervir 5 minutos mas.
-          Cortar el fuego y dejar reposar por lo menos media hora antes de servir.
-          Para servir se separa el compango de les fabes y se sirve por separado.
-          Si la fabada es abundante y no se va a comer toda el mismo dia, se trocean solo 3 chorizos en trozos de 2 a 3 cm, 2 morcillas, la mitad del lacon y del tocino y se reserva el resto del compango para agregar a la fabada y comerla al dia siguiente que aun sabe mejor.


sábado, 15 de noviembre de 2014

Fabada asturiana

En mi reciente viaje a Asturias, Joaquina, mi vecina, me desafió, mas que me encargó, a que trajera todos los componentes necesarios, incluida la receta, para cocinar aquí, a mi regreso a Andalucía una auténtica  fabada asturiana, como la que yo le había contado que cocinaban mis hermanos, sabiendo  además que los ingredientes de primerísima calidad solo se consiguen en Asturias, la verdad es que no las tenia todas consigo de que yo lo hiciera...
Mis hermanos, que son unos buenos cocineros,  con sumo gusto, no solo me dieron la receta con todos los consejos necesarios para asegurar un resultado óptimo con todo lujo de detalles,  también me llevaron a comprar todos los ingredientes de primerísima  calidad en un pueblo llamado Grado cerca de Oviedo, en una tienda de su confianza en la que ellos compran los ingredientes siempre que vienen de Bruselas a pasar unos días de asueto,  para luego hacer la fabada a su regreso, el aspecto de todo era excelente, "les fabes" excepcionales y el compango, lacón, chorizo de dos tipos, tocino y morcilla lo perfumaban todo, cuidadosamente lo envasaron todo al vacío para el viaje y que estuvieran frescos el día de cocinarlo todo.

La señora que nos atendió en su puesto del mercadillo de Grado, nos dio todo tipo de consejos pero finalmente optamos por seguir al pie de la letra la receta de mis hermanos, el resultado fue sencillamente sublime, Joaquina se superó y todos nos quedamos asombrados cuando empezamos a saborear tan delicioso plato que podéis ver en la foto justo antes de servirlo, sinceramente, la mejor fabada que he comido jamás, lo mismo han pensado los  comensales que tuvimos la suerte de compartir mesa y que veis en la segunda foto, menos a mi que la sacaba , Joaquina, la excelente cocinera y amiga, preside la mesa. Aún sobraron varias raciones de las que dimos cuenta al día siguiente algunos afortunados, entre los que por casualidad me encontraba de nuevo...jajaja
Y con estas cosas sencillas, entre amigos, pasan las nostalgias, las tristezas de todo tipo y se fomenta el deseo de vivir... :)

martes, 4 de noviembre de 2014

Nostalgia, quizá, no se muy bien que es...

Ya hace unos días que he regresado de mi viaje, como esperaba lo he pasado genial con mi hija y hermanos en Oviedo y algunos pueblos costeros y del interior,  y luego con mis nietos en su cumple en Hervás que ha sido fantástico, pero desde que regresé a mi ranchito no lo estoy pasando muy bien que digamos, me siento inquieto, solo,  inseguro, hasta algo triste y tengo que desechar constantemente demasiados pensamientos que tratan de llevarme a estar mustio...

No es nada nuevo, me sucede siempre que regreso de algún viaje o se van quienes me visitan, o me separo de gente a la que quiero especialmente,  pero esta vez, las sensaciones son muy fuertes y me está costando mas que nunca volver a la tranquila rutina de mi vida del día a día, en fin, que no es nada para preocuparse, en cualquier caso, yo no me arrepiento de nada y que nos quiten lo bailao :)

Pensaba subir algunas fotos pero no se que pasa con Picasa que no me las sube al blog, habrá que conformarse con esta prueba de que estábamos alegres y felices mi hija Coralie y yo con un trocito de Cantábrico asturiano de fondo...


domingo, 19 de octubre de 2014

Andaré perdido unos días por estas preciosas tierras...
A la vuelta nos seguimos viendo...